Internship seeker Licence Professionnelle "Métiers des arts culinaires et des arts de la table" - UFR ESHTUA - Université d'Angers - une seule année UFR ESHTUA - Université d'Angers ANGERS on logistique.enligne-nl.com

Stage de fin d'études professionnelles - ESHTUA

CV Code: 585569f305bb42a2
Date of last connection: 2016-12-17
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(Anonymous)

Mr. Lo... Pe...
...
35000 Rennes
France

Prepared job(s): : Directeur de restaurant, directeur de la restauration Maître d’hôtel, maître de maison Technico-commercial Chargé de planification, de logistique et de production Auditeur, consultant

Cycle:

School: UFR ESHTUA - Université d'Angers 49004 ANGERS

Education level: Licence Professionnelle "Métiers des arts culinaires et des arts de la table" - UFR ESHTUA - Université d'Angers - une seule année 3rd year
Licence Professionnelle "Métiers des arts culinaires et des arts de la table" - UFR ESHTUA - Université d'Angers - une seule année
Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : +3
Last diploma : Licence de Sciences juridiques
Current educational level : +3
Prepared job(s): : Directeur de restaurant, directeur de la restauration Maître d’hôtel, maître de maison Technico-commercial Chargé de planification, de logistique et de production Auditeur, consultant
Licence de sciences juridiques
Duration of the internship: 6 mois
Beginning of the internship: Mars à Août
2017-03-01 2017-09-01
Full-time Yes
Study-work program No
Geographical mobility from your place of residence : 100Km >> ...

Others

Known Tools / Software/ Methods : Word - Excel - Power Point - Webaccapella

HGV, LGV, special vehicles licences : B

Languages :
English : Advanced
Spanish : Intermediate
French : Native

Cover letter

Madame, Monsieur,



Je suis actuellement étudiant en licence
professionnel « Métier des Arts culinaires et des Arts de la table », à l’ESTHUA d’Angers. Et je suis à la recherche d’un stage pratique, intégré dans
ma formation, pour une durée de 6 mois, à compter du mois de mars, et jusqu’au
31 Août 2016.


Sérieux et pragmatique, l’expérience
que j’ai acquis en reprenant la « Brasserie des Voyageurs » (voir mon CV) ; et ,celles
acquises lors de ma formation ou de mes différentes expériences
professionnelles, m’ont donné envie de me consacrer aux métiers de l'hôtellerie-restauration, après en avoir approfondi ma connaissance.

Je suis attiré depuis
longtemps par la restauration, notamment les accords mets et vins et j’ai
toujours été curieux et autodidacte.
Le stage reste la plus formidable opportunité pour
découvrir, en détail, le fonctionnement d'un établissement, de perfectionner
mes connaissances et de découvrir les subtilités des métiers de ce secteur.



Je me tiens à votre entière disposition pour
tous renseignements complémentaires.
Dans l’attente de vous rencontrer, je vous prie
d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes respectueuses salutations.

CV

Formations :
Ø Septembre 2016 : Licence Professionnelle « Métiers des arts culinaires et des arts de la table », ESTHUA, Université d’Angers.
Ø Juin 2016 : CCI 35 – Pôle formation Bruz : « Gestion Restauration, Gestion de votre coût matière ».
Ø Avril 2016 : CCI 35 – Pôle formation Bruz : « Réussir et développer son café, hôtel, restaurant ».
Ø Novembre 2015 : CCI 35 – Pôle formation Bruz : « Les bonnes pratiques d’hygiène - HACCP ».
Ø 2014-2015 : 3ème année de Licence à la faculté de Sciences Juridiques , Université de Rennes1.
Ø Mai 2014 : Permis d’exploitation, UMIH 35 Formation, Saint-Malo.
Ø Obtention du Bac S, Scientifique, juin 2009.
Ø Obtention du CFEM de hautbois, juin 2009.
Ø Obtention du Brevet des Collèges, mention bien, juin 2006.


·
Expérience :
Août 2016 à Octobre 2016 : Caviste au VnB, route de Lorient 35000 Rennes.
· Avril 2016 à juin 2016 : Serveur (CDD) au restaurant « Le Baron Rouge », 15 rue du Chapitre, Rennes, puis au « Restaurant-Café des Bricoles », 17 Quai de la Prévalaye, Rennes.
· Mai 2015 à février 2016 : Mandataire-Président de la SAS LES VOYAGEURS : Business plan, négociation avec les fournisseurs (Brasseurs etc.), insertion dans les réseaux d’appui (CCI, Fondation Yao), négociation et mise en œuvre des prêts bancaires (Crédit Agricole – BPO), appel d’offres pour les travaux (Maître d’œuvre CREACOM), appel d’offres pour le matériel de cuisine (retenu Froid Ouest), création et développement de la SAS (apport fond de commerce, définition des statuts, modification du capital, déclaration au greffe du TC), mise en œuvre du cadre comptable (Cabinet Quiniou, Davy, Lainé), recrutement de la brigade (UMIH, Réso35, Pôle emploi), définition des contrats de travail (UMIH 35 et Cabinet Quiniou, Davy, Lainé), organisation des transactions de cession (Cabinet Thémis).
· Septembre 2014 à mai 2015 : Plongeur au restaurant universitaire - CROUS de Rennes
· Août 2014 : Auxiliaire à l’agence du Crédit Agricole de la Madeleine, 35400 Saint-Malo
· Juin 2013 : Chef de salle à la « Brasserie des Voyageurs », 35400 Saint-Malo
· Août 2012 : Serveur à la « Brasserie des Voyageurs », 35400 Saint-Malo
· Juillet de 2011 à 2014: Animateur, Centre de loisirs de l’école Primaire de Bellevue, 35400 Saint-Malo (CCAS de St-Malo)
· Juillet-août 2008 : Barman à la « Brasserie des Voyageurs », 35400 Saint-Malo


Stages :
Ø 2010 : BAFA obtenu le 30/11/2010 : Formation générale du15/06 au 22/06/2010 (UFCV), Stage pratique du 12/07 au 30/07/2010 à l’École Primaire de Bellevue 35400 Saint-Malo (CCAS de Saint-Malo), Approfondissement du 23/08 au 28/08/2010 à Guidel (UFCV).
Ø Juillet 200­6 à 2008 : Séjours linguistiques à l’école ACCENT de Guernesey


Activités :
Ø Pratique du Badminton (8 ans d’expérience, participation aux compétitions inter-lycées) ; pratique du Tennis (2 ans de pratique). Pratique de l’équitation (11 ans d’expérience). Pratique de la natation.
Ø Pratique du Hautbois au conservatoire de Saint-Malo (10 ans d’expérience, CFEM juin 2009).
Ø Membre de l’Orchestre Harmonique du Conservatoire de Saint-Malo (Cadets puis Juniors) de 2005 à 2009.
Ø Pratique de l’informatique : tableurs, traitements de texte, bases de données.
Ø Voyages : Belgique, États-Unis, Espagne, Italie, Îles anglo-normandes, Québec.
Langues:

· Anglais lu, écrit, parlé,
· Espagnol lu, parlé
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